烘焙基础之——基础戚风蛋糕
2010-05-24 16:56:44出处:太平洋亲子论坛作者:佚名
所用工具:烤箱,烤架,电动打蛋器,手动打蛋器,分蛋器,打蛋盆,硅胶刮刀, 蛋糕模,电子秤(或机械秤),面粉筛(将另开贴详细介绍工具及图片) 前期准备工作: 1,用分蛋器将蛋白和蛋黄分到不同盆里; 2,用秤称出材料的分量,放至小碗备用; 3,面粉过筛后备用。 所用材料:(此方量适用8寸模) 点击图片进入下一页>>
图1: 蛋黄液所需材料: 鸡蛋黄5只 低筋面粉125克 牛奶60克 色拉油(无色无味的植物油)50克 细白糖 10克
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