冲菜的做法——湘菜

2011-02-16 11:18:59出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  生菜1000克。

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清蒸甲鱼的做法——湘菜

 

  制作方法:

  1、把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋;

  2、将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干;

  3、吹干后取下后切成黄豆般大小的丁;

  4、姜切成细米状;

  5、置一炒锅在火上,不放油,锅烧热后,把生菜荪炒得发热,即下火,放在一个口小肚子大的坛子中;

  6、找一张大的生菜叶,在盛有开水的锅中稍烫一下,将坛口封严,半天后即可食用;

  7、食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。

  健康提示:

  本食谱为湘菜的代表菜式。

  生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

  (图片来源于Pconline摄影部落)