番茄排骨的做法——粤菜

2011-08-01 14:26:14出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:肋排,白酒,梅子酒,黑胡椒,生抽,料酒,白糖,盐番茄酱,醋,冰糖,陈皮,食用油

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番茄排骨的做法——粤菜

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、沥水大概一个小时后,把水控干,然后用,黑胡椒适量,五香粉适量,白酒一瓶盖,梅子酒一瓶盖,料酒两瓶盖,生抽一勺,白糖一勺,盐半勺,这样和均匀大概40分钟

  2、倒一点底油后用姜片把锅底擦一遍,这样不用倒很多油肉在煎时也不会沾锅,然后先中小火把排骨煎上3-4分钟让肉熟透,然后在大火煎1-2分钟,把肉里的油再煎出来也让肉更酥,然后把煎好的排骨装盘

  3、之后做锅,倒点底油把准备好的葱蒜爆香,之后放入番茄酱,冰糖,盐,生抽3勺,醋一勺,陈皮一点和清水,清水的量和排骨齐平就好,水开后放排骨,调小火焖30分钟

  4、然后开大火收汁,最后收汁完了就是装盘,撒上点炒熟的白芝麻更香!

  健康提示:

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

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