麻辣鸭肠豆花的做法——川菜

2011-12-29 10:23:46出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  嫩豆腐1盒,火锅底料1袋,鸭肠1盒,葱适量,姜1块。

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  工艺做法:煮

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:川菜

  制作方法:

  1、热油后加入10到15克火锅底料,用小火炒化,再炒香姜末。

  2、加水或汤3饭碗,用盐调味,放进切成小块的豆腐。烧开后中小火煮5分钟,接着将豆腐小心捞出沥干放入大碗内。

  3、锅中汤继续烧开,加入鸭肠,烧开后即可捞出,放在豆腐上,再将锅中烫浇入,撒葱末即可。

  健康提示:

  豆腐营养丰富,含有铁、、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。这道食谱将麻辣味融入豆腐中,是道开胃的下饭菜,最适合冬日晚餐食用,热气腾腾的,既暖身又开胃。