四色汤菜的做法——徽菜

2012-04-05 12:30:02出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  青菜500克,熟火腿(中方)15克,熟鸡脯肉50克,水发香菇12朵,上汤4杯,香油适量。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜;汤的做法。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、将青菜洗净,放入滚水中,浸烫一下捞出,切成3.3厘米长的段(留100克菜茎备用)放汤碗中。

  2、将火腿和鸡脯肉都切成5厘米长、2厘米宽的片;香菇去蒂(大的切成小块)。

  3、将火腿、香菇、菜茎和鸡脯肉分4色整齐地排放汤碗中,加鸡汤、盐、香油,放锅中蒸约10分钟即可。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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