香草肉酱焗千层面的做法——意大利料理

2011-03-01 10:46:35作者:佚名

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  食谱原料:

  意大利千层面250公克、洋葱 1/4个、披萨起司条150公克、橄榄油50公克、蕃茄煳150公克、蕃茄汁50公克、猪绞肉100公克、鼠尾草 10公克、月桂叶2片、大蒜3瓣、冰糖20公克、酱油2大匙、水500公克。

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意式炸排骨的做法——意大利料理

  制作方法:

  1、将大蒜切末、洋葱切丁后备用。

  2、锅中倒入橄榄油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入猪绞肉炒散炒熟。

  3、在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转为小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出,即为香草蕃茄肉酱。

  4、另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利千层面煮5~7分钟,并稍微搅动以避免沾锅。

  5、将千层面放入冷水中浸泡一下后,取出沥干水份。

  6、在烤皿上先涂一层薄薄的奶油

  7、再放上一片面,在面片上涂上一层肉酱后舖上起司条,再舖一层千层面、一层肉酱、一层起司条,这样的动作重复4次后,在表面上撒上起司条,以220℃的烤箱焗烤15~20分钟,直到上层的起司呈现金黄色即可。

  健康提示:

  意大利面是一款非常常见的意大利料理,而这款又特别添加了各种特别的调料,味道很好哦~!

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)