芹菜——降脂降压都靠它
意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
推荐菜肴——凉拌芹菜
食谱原料：
芹菜，姜、醋、味精、盐、香油适量。
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图片来源于CFP
制作方法：
芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
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