肾阳虚补肾菜谱

2011-09-20 16:01:07出处:PCbaby作者:佚名

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汤

  肾阳虚

  肾阳虚多怕冷,表现为肢冷畏寒,尤其腰以下发凉,平时总比别人多穿两件衣服,夜尿频多,面色白或黎黑,腰膝酸冷、精神不振,男子阳痿早泄,女子宫寒不孕遗尿浮肿、五更泄泻等症状。

  肾阳虚的人应注意不吃生冷食物,忌食性质寒凉、易伤阳气,或滋腻味厚难以消化的食物,如芦荟、粳米、荞麦、莜麦、豆腐、鸭肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心莱、菠菜、香蕉、蜂蜜等。可多吃韭菜,大蒜等补阳的蔬菜。冬天到了,可多食用羊肉、狗肉等肉类以补助阳气。平时可以多用杜仲、巴戟天、锁阳等补阳药褒汤,药物加食疗增强治疗效果。下面,将为大家推荐数款适合肾阳虚人群的食谱

  1、鸡肉篇

  参茸鸡肉汤:高丽参5克,鹿茸3克,鸡肉100克。高丽参切薄片。鸡肉洗净,去皮,切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味食用。该食谱大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极,肾阳虚衰,症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛等症。参茸鸡肉汤是专家推荐的补肾汤品,此汤能大补元气、温肾壮阳,适用于肾阳虚患者食用。

  养颜食谱(点击进入具体做法):

  ·橙汁醪糟汤圆   ·鱿鱼土豆排骨粥   ·杭菊胡萝卜汤

  ·莲子木瓜糖水   ·香菇凤爪汤     ·蜂蜜紫薯西米牛奶

  ·枇杷银耳     ·龙莲鸡蛋汤     ·杏仁珍珠豆腐汤 

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羊肉

  2、羊肉篇

  红焖羊肉:羊前腿1斤,小圆萝卜一个,酒,酱油,糖,鸡精,八角茴香二个,桂皮一片,姜片三片,葱段七八段,小茴香五六粒。羊腿肉洗净,斩块备用。圆萝卜去两头洗净切块,然后在每块萝卜上用牙签扎上一些几洞。把洗净的羊腿肉和萝卜块一起入锅,加水(溢过实物),沸捞出,弃萝卜,洗净羊腿肉待用。 锅上火加热,入适量油,油热加入葱段、姜片煸香,加入羊肉煸,倒入适量酒,加八角茄香、桂皮、小茴香。加入水(溢过羊肉),开,加适量酱油、糖、少量盐。转小火焖烧一个半小时。中间翻几次,尝尝味道,根据自己的口味再适量添加调料。转中火收浓汁水,就可以盛出了。此菜肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻,酥烂不膻,冬天食用,又有滋补健身,生热避寒的功效。

  葱爆羊肉:羊后腿肉200克,大葱100克,姜5克,花生油30克,大蒜10克,香油10克,味精2克,酱油20克,盐2克,料酒10克。羊后腿肉横丝切成薄片;葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末;炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒,用旺火快速煸炒;待肉片变色后,放入葱块、精盐、味精、酱油炒;待主配料已将调味汁吸收一部分时,放入蒜末,点入香油,再用手勺拌炒两下,颠翻出勺装盘。

  当归羊肉汤:羊肉1000克,当归、枸杞、山药、姜各适量。羊肉洗净切小块,用开水冒一冒,以去掉血腥,将羊肉、羊骨、姜、当归放入砂锅,大火烧开后转为小火,慢慢熬两个小时,然后将一根山药切成菱形块放入锅中,待山药煮熟后,放枸杞一小把再煮10分钟,最后放入香菜末、盐出锅,盛入汤碗后,根据个人喜好加醋、胡椒粉拌匀即可。此汤具有温中补血、祛寒止痛的作用,常喝此汤可以活血暖身,使面色红润有光泽。

  养颜食谱(点击进入具体做法):

  ·橙汁醪糟汤圆   ·鱿鱼土豆排骨粥   ·杭菊胡萝卜汤

  ·莲子木瓜糖水   ·香菇凤爪汤     ·蜂蜜紫薯西米牛奶

  ·枇杷银耳     ·龙莲鸡蛋汤     ·杏仁珍珠豆腐汤 

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鸡蛋

  3、韭菜篇

  韭菜蛋丝:韭菜4两,蛋2个,蒜泥1/2大匙,盐3小匙,香油1大匙,糖1/2大匙。将韭菜洗净,切成寸段。把沸的水加入2小匙盐,再把切好的韭菜放入川烫,变软后立即捞起冲冷备用。将2个蛋打开匀,用平底锅加少许油预热,再倒入蛋液成蛋皮,取出后再切丝,并把盐1小匙、香油、糖等调味料拌入蛋丝备用。把以上的材料分别放入盘中,依序放入韭菜、蛋丝,要食用时再搅拌均匀即可。

  韭菜鸡蛋:韭菜400g,鸡蛋4个,色拉油40g,精盐适量。将韭菜择洗干净,切成段;将鸡蛋打入碗中,搅散;将20g色拉油至六成热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出装盘;将余油烧热,放入韭菜,用旺火煸炒,在放入精盐,快熟时倒入炒熟得鸡蛋,装盘即可。 这道菜具有温中养血,温肾暖腰膝的功效,对肾虚腰膝酸痛、肾虚寒性哮喘、肾虚阳痿、遗精等症有良好的辅助治疗作用。

  韭菜炒虾仁韭菜200克,河虾仁50克。韭菜洗净,切段,河虾仁洗净滤干;起油(油食品)锅,韭菜、虾仁同炒,加食盐、味精、黄酒等,分次食用。可温补肾阳。主治阳痿,属命门火衰型,伴阴冷,腰酸膝寒者。

  姜葱韭菜炒虾仁:韭菜200克、虾仁50克、姜5克、葱10克、盐5克、素油30克。把韭菜洗净,切3厘米长的段;虾仁洗净,姜切丝,葱切段。把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,立即下入虾仁、韭菜、盐,炒断生即成。每日1次,佐餐食用。可补气血,暖肾,降血压。肾阳虚型患者食用。

  养颜食谱(点击进入具体做法):

  ·橙汁醪糟汤圆   ·鱿鱼土豆排骨粥   ·杭菊胡萝卜汤

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肾阴虚补肾菜谱

  4、蒜篇

  蒜苗鳝丝:鳝丝400克,蒜苗100克,四川豆瓣酱2汤匙,葱丝、姜丝、蒜末共30克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,花椒面少许,香油1茶匙。鳝丝洗净,加绍酒和少许盐匀待用;将蒜苗洗净切段。炒锅置中火上,放油100克左右,至六成热,放入鳝鱼丝煸炒片刻,加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒,油呈红色时,放入蒜苗段炒出香味,放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀,装盘即可。

  大蒜烧鳝鱼:鳝鱼1000克、大蒜200克、姜8克、大葱8克、盐10克、酱油8克、胡椒粉5克、花椒粉5克、豆瓣23克、淀粉20克、菜籽油125克。鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成段;大蒜剥去皮洗净,姜切片,葱切细花,豆瓣剁细;炒锅内下油75克,烧至七成热时,放入鳝鱼段,加少许盐煸炒,煸至鳝鱼段不粘锅,吐油时铲起;锅内另下菜籽油50克,烧至五成热时,下豆瓣煸至油呈红色时掺汤,同时把鳝鱼段,大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅,用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);下湿淀粉收浓,亮油,起锅下葱花,合匀入盘,菜面上撒上花椒面即可。

  养颜食谱(点击进入具体做法):

  ·橙汁醪糟汤圆   ·鱿鱼土豆排骨粥   ·杭菊胡萝卜汤

  ·莲子木瓜糖水   ·香菇凤爪汤     ·蜂蜜紫薯西米牛奶

  ·枇杷银耳     ·龙莲鸡蛋汤     ·杏仁珍珠豆腐汤