舌尖上的中国系列菜谱:糯米团的做法

2012-06-06 09:28:36出处:PCbaby作者:佚名

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  纪录片《舌尖上的中国7》第七集《我们的田野》介绍了美味食谱糯米团,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

  食谱原料:

  糯米,豆沙,椰丝。

  配菜专区:小吃的做法。

  制作方法:

  1、糯米用清水浸泡三四个小时,沥干水,入笼屉大火蒸40分钟。

  2、蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿的笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒

  3、将糯米团分成小剂,包入豆沙馅。糯米比较粘,包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。

  4、在椰丝中滚几下,装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。

  健康提示:

  糯米营养价值高,富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

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