养肝宜忌:少食动物肝脏多吃野菜

2011-09-26 11:51:02出处:PCbaby作者:佚名

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养肝宜忌:少食动物肝脏多吃野菜可护肝

  肝气生发,容易出现肝火旺盛的情况,引发各种不适,如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等,此时不宜食用“发”的食 品。此外,从营养角度看,动物肝脏可能暗藏着各种毒素,继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等,而这些物质 往往对人体有害。

  保证肝脏有旺盛的生理机能,应注意合理搭配营养膳食,建议多吃新鲜蔬菜,特别是具有芳香理气的果蔬,如茴香、芹 菜、香椿、香菜、春笋、萝卜、柑橘等,可适量饮用菊花茶,以食补调养肝气。也可多吃些野菜,如荠菜、马齿苋等,可清汤、作馅,营养丰富,吃法简单。 应以清淡、温热为宜,忌生冷。

  此外,养肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品,以防肝气过盛。还应多吃甜品食物,以健脾之气,如大枣、山药、银耳等。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝     ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉    ·菊槐茶