脾胃虚寒者不宜食用山野菜

2011-09-27 10:30:10出处:PCbaby作者:佚名

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山野菜营养丰富 脾胃虚寒者不宜食用

  并非人人适宜

  并不是所有人都适宜吃野菜。野菜多性寒味苦,可清热败火。因此长期脾胃虚弱、 虚寒以及患有肠炎胃炎的人不宜吃野菜。民间有一种说法,野菜都是“发物”,容易引起皮疹等过敏症状,所以容易过敏的人也不宜吃野菜。有些野菜中草酸含量很 高,而草酸可以沉淀食物中的,降低人体对钙质的吸收水平,所以过量食用野菜对青少年的成长不利。

  采摘环境有讲究

  野菜的生长环境也有被污染的可能。春天郊游、踏青途中,不要采摘生长在马路边或化工厂附近的野菜;部分有毒的野菜如野芹菜、野胡萝卜等,如果误食,轻则导致吐泻、头晕等,重则引起生命危险,所以采摘时应格外注意。

  食用注意事项

  野菜的吃法很多,大多数的野菜洗净后烹调时,应用开水焯一下,以清除其所含的微量毒素。或,就可以像蔬菜一样食用。干燥上火时可以用小火煨一锅野菜粥,可增加维生素纤维素的摄取,有滋阴补肾、调节肠胃之功效。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥  ·菊花鸡丝     ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁  ·番茄煮牛肉    ·菊槐茶