红薯能高居抗癌榜首的4大秘诀

2011-12-22 10:23:38出处:PCbaby作者:佚名

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  如今的都市人需要面对更多磨难,无论是耕地海洋的重金属污染,还是上下班途中汽车尾气的污染,抑或是办公设备或厨房电器的辐射污染,还有那些来自被污染的食物,比如发现二噁英的德国鸡蛋,这些都是造成都市人亚健康的客观环境。若是体质不好或工作压力大的,就很容易患病,甚至会患上癌症。

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  这并非危言耸听,据有关调查,近十年重大疾病、癌症的病发率逐年升高,降都降不下来。在这种背景下,若你再不注意,可能就离亚健康不远了。其实在日常饮食中,我们有很多食材是抗癌能手的,比如红薯,它可是高居抗癌榜首哦。因为本文与你分享它之所以能抗癌的秘诀。

  红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学者所称赞。它在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”里高居榜首,这不是没有道理的。

  第一,红薯能抵抗心血管疾病。

  心血管疾病是困扰都市人的综合性疾病。而红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

  β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

  第二,红薯能够抑制结肠癌和乳腺癌。

  日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。同时因为红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

  第三,红薯有抗糖尿病作用。

  研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

  第四,红薯能抗衰老。

  红薯有防止动脉硬化红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的消除活性氧作用产生的,红薯所含粘液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止出现雀斑和老人斑。红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

  但红薯食用时不能一次性吃太多,免得烧心,胃酸过多,特别是本来就有胃部疾病的人群。