桔露汤圆的做法

2008-12-08 09:04:32出处:PCbaby作者:佚名

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鱼汤小刀面

  食谱原料

  主料:蜜橘200克,糯米粉250克

  辅料:小麦面粉25克,樱桃25克,桂圆肉25克,青豆25克,菠萝25克,

  调料:江米酒50克,白砂糖150克

  制作方法

  1. 将无核密桔去皮,再逐瓣剔去薄皮,每瓣桔肉从中切开成2块;

  2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片;

  3. 桂圆肉用温水泡5分钟,滗去水;

  4. 取小碗1只,放入白糖、玫瑰糖25克、面粉,加清水25毫升,调匀成馅子;

  5. 将湿糯米粉100克搓成4 个丸子;

  6. 搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出;

  7. 再和剩余的湿糯米粉揉匀,先搓成条,再均匀地扯成30 个坯子;

  8. 做好的坯子逐个包入馅子,搓成鸽蛋形的汤圆,放入沸水锅中煮熟;

  9. 炒锅置旺火,下清水500毫升,白糖烧开,接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝,舀入汤圆,烧开即成。

  适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

   健康提示

  蜜橘的主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁等。桔露汤圆的特色:黄、白、红、绿四色辉映,汤圆软糯,汁甜如蜜。

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