猪肝汤的做法

2010-06-12 11:52:48出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料

  研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。

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栗子烧双冬

  制作方法

  1.泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎。

  2.将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮,煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶停火即可。

  【要点】

  猪肝要切碎,盐要少放。

  适用人群

  婴幼儿食用

  健康提示

  肝是补血食品中最常用的食物,尤其是猪肝,其营养含量是猪肉的10多倍,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。(图片来源于CFP)

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