婴儿可吃的18种营养辅食

2007-10-14 17:10:31出处:互联网作者:佚名

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肝末:(适宜8个月以上的婴儿食用)

  主料:生猪肝500克。
  辅料:酱油50克,盐5克,葱2段,姜2片,大料2瓣,花椒10粒。
  制法:1、将猪肝洗净,放入锅内,加入开水(以浸过猪肝为宜)、大料、花椒、葱段、姜片、精盐,开锅煮熟后捞出。2、将熟猪肝剁成极细的颗粒,即为肝末。
  特点:咸香,营养丰富。
  制作关键:猪肝上火后,火不能太大,否则容易将皮煮坏。另外,将猪肝煮熟即可,煮的时间不要过长,以免煮老,一般煮30分钟较为适宜。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。

西红柿肝末:(适宜5个月以上的婴儿食用)

  主料:猪肝200克,西红柿200克,葱头100克。
  辅料:精盐7克。
  制法:1、将猪肝洗净切碎,西红柿用开水烫一下剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净切碎待用。2、将猪肝、葱头同时放入锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿和精盐,使其具有淡淡的咸味即成。
  特点:色泽美观,鲜美,营养丰富。
  制作关键:猪肝、葱头放入锅内不要煸炒,要立即加入肉汤或水煮,咸味不要过重,略有咸味即可。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。

三色肝末:(适宜5个月以上的婴儿食用)

  主料:猪肝50克,葱头100克,胡萝卜50克,西红柿50克,菠菜25克。
  辅料:精盐5克,肉汤适量。
  制法:1、将猪肝洗净切碎;葱头剥去外皮切碎;胡萝卜洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;菠菜洗干净,切碎待用。2、把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟,最后加入西红柿、菠菜、精盐,继续煮片刻即成。
  特点:此菜有红、白、绿、黑等,颇为美观,营养全面。
  制作关键:菜、肝下锅不要煸炒,必须加汤煮。西红柿、菠菜不能下锅过早。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。

鸡肝末:(适宜6个月以上的婴儿食用)

  主料:鸡肝150克。
  辅料:鸡汤200克(无盐),酱油10克,蜂蜜10克。
  制法:1、将鸡肝洗净,放入锅内稍煮一下,除去血后再换水煮10分钟,然后把鸡肝外的薄皮剥去,切成末待用。2、将鸡肝末放入锅内,加入鸡汤稍煮一会儿,加入酱油和蜂蜜使之入味即成。
  特点:味甜咸,营养极为丰富。
  制作关键:鸡肝放入锅内加水煮,必须换水,去掉血。待鸡肝煮熟后再切成碎末,做好后不能太甜或太咸,应使其具有淡淡的甜、咸味道。此菜适宜6个月以上的婴儿食用。

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