酸奶PK牛奶 宝宝喝哪个最好?

2012-08-17 09:33:10出处:PCbaby作者:佚名

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酸奶食谱一:酸奶慕斯

  材料:原味酸奶250g,糖粉40g,柠檬汁20g,动物性淡奶油200g,吉利丁片适量。

  做法:

  1、将淡奶油倒入盆中,用打蛋器沿一个方向高速搅,直至将淡奶油打发(固化,如剃须膏一般),然后放入冰箱冷藏待用;

  2、将吉利丁片剪成小块,放入冷水中浸泡至软;

  3、在碗里倒入酸奶和糖粉,搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起,糖粉溶化;

  4、将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌,直到吉利丁片融化,成为吉利丁溶液;

  5、把吉利丁溶液倒入酸奶糊里,搅拌均匀;

  6、接着倒入柠檬汁,搅拌均匀。此时酸奶糊很稀,把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏片刻,直到酸奶糊具有一定的稠度;

  7、酸奶糊具有一定稠度后,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,将酸奶慕斯分装在玻璃杯中(或者其他容器)抹平。将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上充分凝固即可。吃的时候可以搭配水果、坚果之类,可以直接吃也可以将酸奶慕斯扣出,脱模的时候,用热毛巾包住模具捂一下,或用电吹风的热风在模具周围吹一圈,就能轻松脱模了。