菜鸟妈妈最爱给宝宝吃的7道菜

2012-10-29 23:20:16出处:PCbaby作者:葩葩

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宝宝吃饭

水产类宝宝食谱:三色鱼丸

  原料:草鱼肉200克,胡萝卜20克,鸡蛋1个,青椒15克,葱5克,姜5克。

  调料:花生油10克,肉汤150克,水发木耳5克,芝麻油5克,食盐2克,料酒5克,淀粉8克,葱姜水10克。

  做法:

  1. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁备用。

  2. 将鱼肉 洗净、去刺,剁成泥,分别加入蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅匀成团。

  3. 将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火汆熟、捞出。

  4. 油锅烧旺火,下葱姜末煸香,再放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,下肉汤炖煮。

  5. 胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下鱼丸,淋上芝麻油即成。

  营养小提示:

  鱼肉和胡萝卜等蔬菜搭配,能使菜品中的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A维生素B维生素C维生素E和其他营养物质的吸收率大大提高。