核桃龙眼炒鸡丁

食谱原料

　　核桃仁30克，桂圆肉20克，乌鸡肉100克，胡萝卜30克，生姜10克，蒜苗10克。

　　调料：花生油500克(实耗油30克)，盐6克，白糖少许，料酒3克，湿生粉适量。

制作方法

　　1.将桂团肉用温水泡透，乌鸡肉切成丁(用料酒腌好)，胡萝卜去皮切成丁，生姜切小片，蒜苗洗净切丁。

　　2.锅内烧油，待油温50摄氏度时，下入核桃仁，泡至刚熟，捞起，下入乌鸡丁泡熟，倒出。

　　3.锅内留油，下入姜片、蒜苗、胡萝卜丁，炒至快熟，加入乌鸡丁，调入盐、白糖，加入核桃仁、桂圆肉炒透入味，用湿生粉勾芡，翻炒几下，出锅入碟即成。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　本菜补肾健脾、养心安神。核桃仁能补肾益智，桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。