核桃龙眼炒鸡丁

2008-12-21 22:53:43作者:佚名

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食谱原料

  核桃仁30克,桂圆肉20克,乌鸡肉100克,胡萝卜30克,生姜10克,蒜苗10克。

  调料:花生油500克(实耗油30克),盐6克,白糖少许,料酒3克,湿生粉适量。

制作方法

  1.将桂团肉用温水泡透,乌鸡肉切成丁(用料酒腌好),胡萝卜去皮切成丁,生姜切小片,蒜苗洗净切丁。

  2.锅内烧油,待油温50摄氏度时,下入核桃仁,泡至刚熟,捞起,下入乌鸡丁泡熟,倒出。

  3.锅内留油,下入姜片、蒜苗、胡萝卜丁,炒至快熟,加入乌鸡丁,调入盐、白糖,加入核桃仁、桂圆肉炒透入味,用湿生粉勾芡,翻炒几下,出锅入碟即成。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  本菜补肾健脾、养心安神。核桃仁能补肾益智,桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。