白萝卜鲫鱼汤的做法

2011-02-12 09:26:03出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鲫鱼1条、白萝卜适量、葱、姜、盐适量。

点击图片进入下一页>>

干煎带鱼的做法 

  制作方法:

  1、鲫鱼一条处理干净;

  2、白萝卜适量,把白萝卜切薄片,越薄越容易入味;

  3、葱、姜切片;

  4、葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬;

  5、添入汤碗容量1.5倍的水;

  6、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;

  7、加入薄白萝卜片,煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐。

  健康提示:

  鲫鱼食部每100克含水分85克,蛋白质13克,脂肪1.1克,碳水化物0.1克,灰分0.8克;钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克,硫胺素0.06毫克,核黄索0.07毫克,尼克酸2.4毫克。维生素的含率,日本产鲫鱼每100克含维生素A50国际单位,B1_380微克,B2_100微克,尼克酸2.4毫克。又维生素B12含率,肉:15毫微克/克,内脏:50毫微克/克。

  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

  (图片来源于Pconline摄影部落)