准妈妈的素食营养计划

2010-11-02 09:12:31出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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准妈妈的素食营养计划

  你属于哪类素食者?

  素食者大致上可以分为:可以摄取奶类及蛋类的奶蛋素者,以及只摄取植物性食品的全素者两类。你是属于哪一类呢?不同类型的素食者摄取的营养会有差别,应该根据个人情况调整孕期饮食!

  素食妈妈有怎样的饮食原则?

  吃素也有讲究,掌握一定的方法才能让肚子里的宝宝更健康!

  1.广泛地选择各类食物,不但要吃得够,而且要均衡。

  2.如果动物性食品或蛋、奶类均不能食用,必须采用胺基酸食物营养互补的方式,如豆类及其制品与五谷类(米饭、面食等)配合食用,或坚果类(如花生、腰果)与豆类及其制品配合食用,或豆类、绿叶蔬菜与全谷类配合食用。

  3.选择各种不同的蔬菜,特别是深绿色蔬菜,以提供维生素A、C及钙、铁。但草酸含量高的蔬菜,如菠菜,摄取量不能太多,否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。

  4.每餐要吃水果,尤其是富含维生素C的水果,如柳丁、橘子之类的水果及蕃石榴等,以增加铁质的吸收。

  5.每天固定2份坚果类,补充不饱和脂肪酸的摄入。必要的时候补充微量元素、矿物质等营养素片的摄入。

  6.多选用未经精制的五谷以及根茎类,例如糙米饭、全麦面包、蕃薯、芋头等,同时摄取量要足够,以获得足够的热量、铁质及维生素B群。

  7.烹饪用油虽是植物油,但是要控制用量,避免因摄取过多热量,而导致体重增加过多。整个孕期都应注意体重增长不宜过多,

  8.避免食用加工、腌制或烟熏食物,如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。