不懂吃5种滋补食物 产后恢复慢

2013-01-05 17:06:00出处:PCbaby作者:葩葩

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黄鳝

食物二:黄鳝

  营养价值:黄鳝是人们经常食用的水产品,它含有丰富的蛋白质维生素,特别是维生素B2的含量高于其他鱼类。此外,钙、铁以及一些微量元素的含量也很丰富,营养价值比较高。中医认为,黄鳝是补益气血的养生佳品,经常食用可以补五脏、益气血,特别适合产后虚弱的产妇。

  食用方法揭秘:红烧或者炖汤,都能使产妇充分的补充营养,帮助产妇开胃。

  小编推荐食谱:红烧黄鳝

  材料:鳝鱼300克,玉兰片10克,胡萝卜10克,油菜10克,酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)50克。

  做法:

  1、将鳝鱼剁成长一寸五分的段。玉兰片、胡萝卜都切成长八分,宽四分,厚五厘米的片。油菜宽者切开,切成八分长的段。葱姜蒜切成末。花椒加水调成花椒水。淀粉加水调成芡汁备用。

  2、锅内放入油,烧至八成热时,放入鳝鱼段炸成火红色,倒入漏勺内。

  3、锅内放入底油,用葱姜蒜炝锅,添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段,待汤烧开后,用慢火煨熟,将鱼段取出放入盘内,将油菜放入勺内,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在鱼段上即成。