秋季适宜吃的鱼:青鱼 青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。 图片来源于太平洋亲子网 推荐食谱:青鱼粥 原料:粳米100克, 青鱼225克,韭菜37克, 料酒15克,盐5克,胡椒粉1克。 做法:1、青鱼洗净,将肉剔下来并切片。 2、大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤,20分钟后捞除。 3、白米洗净,放入高汤内用小火煮粥。 4、韭菜洗净,切小段。 5、待米粒软烂时,放入鱼片同煮,并加盐调味。 6、再放入韭菜,一煮熟即熄火盛出,食用时加少许胡椒粉即可。 |
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