宝宝秋季健脑美食 可选5种鱼肉

2013-09-22 15:07:46出处:PCbaby作者:Sallie

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  秋季适宜吃的鱼:青鱼

  青鱼富含硒、碘、元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸,可以扩张血管,防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用,不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多,适合烤着吃,保证肉的鲜嫩度。

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图片来源于太平洋亲子网

  推荐食谱:青鱼粥

  原料:粳米100克, 青鱼225克,韭菜37克, 料酒15克,盐5克,胡椒粉1克。

  做法:1、青鱼洗净,将肉剔下来并切片。

  2、大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤,20分钟后捞除。

  3、白米洗净,放入高汤内用小火粥。

  4、韭菜洗净,切小段。

  5、待米粒软烂时,放入鱼片同煮,并加盐调味。

  6、再放入韭菜,一煮熟即熄火盛出,食用时加少许胡椒粉即可。