台式三杯鸡的做法——闽菜

2011-02-16 11:22:45出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡腿250克、红椒、葱。

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牛肉羹的做法——闽菜

  制作方法:

  1、鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、食粉腌40分钟。

  2、起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色,断生即可。

  3、锅中留少许油,放干辣椒三根、煸出香味,放清汤。

  4、加鸡肉、蒜 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、葱丝点缀。

  健康提示:

  本食谱为闽菜的代表菜式。

  鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

  (图片来源于Pconline摄影部落)