莲蓉芝麻球的做法——闽菜

2011-02-16 11:22:45出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  糯米粉150克、莲蓉360克、澄粉150克。

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桂花梭子蟹的做法——闽菜

 

  制作方法:

  1、将糯米粉加水一起揉成糯米团,再加入细砂糖、熟面粉及猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份,每份约40克备用。

  2、莲蓉揉成长条状,分切成12份,每份约30克,再揉成圆球形备用。

  3、将面团用擀面棍擀成圆形皮,中间包入莲蓉,用手慢慢揉圓,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟。

  4、等芝麻球浮起后,再转中火炸至金黃色即可。 熟面粉150公克的作法是将澄粉(面粉)75克及沸水75㏄搅拌均匀。

  健康提示:

  本食谱为闽菜的代表菜式。

  糯米补中益气;健脾止泻;缩尿;剑汗;解毒。主脾胃虚寒泄泻;霍乱吐逆;消渴尿多;自汗;痘疮;痔疮。

  (图片来源于Pconline摄影部落)