私房红烧猪蹄的做法——湘菜

2011-08-01 14:26:14出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:猪脚一只,冰糖五颗,八角两个,姜片十片,葱段两段,草果一个,鸡精,五香粉一茶匙,酱油一汤匙

点击图片进入下一页>>

 红烧猪蹄的做法——湘菜

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、用姜片葱段一半量煮开水,焯猪脚一分钟,在水开的时候放料酒继续煮一分钟,捞出过冷水冲洗干净

  2、锅上坐油,凉油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡时,放入猪脚翻炒,两分钟

  3、放入姜片葱段,八角草果继续翻炒两分钟,倒一汤匙酱油,翻炒均匀,注入开水,大火烧开转小火炖至猪蹄软烂

  4、放盐,五香粉,鸡精,炖二十分钟入味。收汁出锅即可

  健康提示:

  猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及、磷、等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

营养美食推荐文章

  1.孕妇食谱大全,一千五百个食谱等着您!>>>

  2.特色美食:铁板咖喱脆皮豆腐>>>

  3.让你拥有修长美腿的饮食>>>

  4.除口臭去便秘的败火零食>>>

  5.12种美味的有毒食物>>>