素炒鸡丁的做法——闽菜

2012-02-20 09:33:14出处:深圳市读创文化传播有限公司作者:佚名

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  食谱原料:

  净鸡肉250克,鸡蛋1只,青椒50克,植物油,淀粉,精盐,黄酒,味精适量。

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珊瑚鱼球的做法——闽菜

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:闽菜。

  制作方法:

  1、鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内。

  2、入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用,青椒切成蚕豆大的丁。

  3、炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用。

  4、炒锅内放油, 油热, 放入青椒略煸炒。

  5、倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡汤, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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