酥皮三色卷的做法——闽菜

2012-07-06 09:49:01出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  虾胶160克,熟咸蛋黄1个,咸面包粒250克,桔油25克,花生油1000克。

  工艺做法:炸。

  配菜专区:小吃的做法。

  菜谱属地:闽菜。

  制作方法:

  1.将虾胶擀成长20厘米、宽12厘米的片,咸蛋黄揉成0.8厘米直径,长度与虾胶片宽度相似的条;

  2.用虾胶片将咸蛋黄条裹住卷成圆柱体,滚匀面包粒,下五成热油锅翻匀翻匀炸至金黄金捞出,沥干油后热切成厚1.2厘米的圆片装盘,桔油盛于小碟供佐食即成。

  健康提示:

  咸蛋营养价值高,富含蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤之功效。该食谱美味营养。

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