肉骨茶的做法——东南亚菜

2011-03-01 10:48:58出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  猪大排500克,当归1块,枸杞子1把,黑枣(有核)2个,川芎适量,玉竹适量,熟地黄适量,桂皮1块,食盐4克,蒜2头,白胡椒适量,白酒少许。

点击图片进入下一页>>

泰式椒麻鸡的做法——东南亚菜

  制作方法:

  1.将当归,川芎,枸杞,熟地,玉竹,黑枣,桂枝,白胡椒粒洗净放入调味包中备用

  2.把大蒜洗净待用

  3.排骨洗净后放入开水中焯一下

  4.锅中放入排骨,药材包,不剥皮的整头大蒜和水,大火煮开后转小火再煮一个小时

  5.临出锅前加入盐及适量酒调味即可

  健康提示:

  肉骨茶,一道风靡马来西亚的特色小吃。单从名字上看,可能很多人会误认为是一种茶品名称,其实,此“茶”非彼“茶”,虽然肉骨茶名为茶,不过,却是一道猪肉药材汤,汤料却完全没有茶叶的成份,反而是以猪肉和猪骨,混合重要及香料,熬煮多个小时的浓汤。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)