泰式酸辣大虾汤的做法——东南亚菜

2011-12-20 09:33:29出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  大虾6个,蘑菇适量,姜3片,香茅1根,红辣椒1根,青柠檬半个,薄荷叶适量,香叶椰奶1罐,橄榄油适量,鱼露适量,咖喱酱适量,虾酱适量。

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  工艺做法:煮

  配菜专区:家常菜、汤的做法

  菜谱属地:东南亚菜

  制作方法:

  1、虾、蘑菇洗净,红椒、香茅、姜切碎,青柠檬切片。

  2、起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色捞出备用。

  3、起锅另加水,再加盐及椰奶(汁),将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖闷一会儿。

  4、放入蘑菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

  健康提示:

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这道食谱融合了虾和蘑菇这两种营养价值高的食材,虾含有丰富的蛋白质和钙,蘑菇有提高免疫力的作用,都是女性非常需要的营养物质。酸辣的滋味,足以让人胃口大开。