风味南美螺的做法——其他国家菜谱

2011-05-17 09:54:43出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  新鲜南美螺1000克,蒜苗20克,泡菜20克,青,尖红椒各20克,野山椒20克,植物油50克,精盐3克,味精6克,料酒15克,蚝油6克,蒸鱼豉油4克,整干椒10克,十三香3克,孜然粉6克,胡椒粉2克,姜5克,蒜籽5克,香葱3克,紫苏叶5克,嫩肉粉3克,食粉2克,香油3克,湿淀粉5克。

点击图片进入下一页>>

香脆锅巴卷的做法——其他国家菜谱

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:其他国家菜谱。

  制作方法:

  1、将南美螺洗净取肉,加料酒和白醋反复搓洗至无泥腥味,片成薄片,加嫩肉粉、食粉、精盐、味精、料酒腌渍1小时待用。

  2、将蒜苗、泡菜、野山椒、分别切成米;青、红椒去蒂切圈;姜、蒜籽切末,整干椒切段,香葱切花,紫苏叶切碎。

  3、净锅置旺火上,放入植物油,下姜末、蒜末、干椒段及上述配料,煸炒至香,然后放入腌好的南美螺,加精盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油、十三香、孜然粉和紫苏叶,烹入料酒,翻炒断生,淋香油,勾芡,盛入烧热的铁板中,撒葱花即成。

  健康提示:

  螺肉营养价值高,富含维生素A、蛋白质和钙质,有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。该食谱美味营养。(图片来源于CFP)