法式草苺苏芙厘的做法——法国料理

　　食谱原料：

　　草莓100克，细砂糖40克，郎姆酒1汤匙，蛋清3个，低筋面粉10克，芝士粉10克，糖粉适量，抹烤杯内壁黄油及砂糖适量。

　　工艺做法：烘焙

　　配菜专区：小吃的做法

　　菜谱属地：法国料理

　　制作方法：

　　1、烤杯内壁用黄油擦一遍，并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。草莓用擦子擦成蓉(也可以用叉子碾碎)，加入低筋面粉、芝士粉、君度酒，拌匀。

　　2、电动打蛋器中速打出发蛋清，打出粗泡后，分三次加入糖，换高速，至打蛋头顶端出现短 短的小三角蛋白糊即可。

　　3、取出1/2的打发蛋清与草莓糊轻轻拌匀，再将剩下的打发蛋清加进拌匀。将混合物分装进烤杯中，用勺将表面抹平整。

　　4、将烤杯放进180度预热好的烤箱中层，烤15-20分钟，看到杯内面糊升起，表面呈金黄色取 出。立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁热食用。

　　健康提示：

　　草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。这道法式甜点绵软可口，蛋白的清香和甜蜜的空气弥漫开来，作为圣诞派对的饭后甜点一定非常讨喜。