法式草苺苏芙厘的做法——法国料理

2011-12-15 09:38:38出处:其他作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  草莓100克,细砂糖40克,郎姆酒1汤匙,蛋清3个,低筋面粉10克,芝士粉10克,糖粉适量,抹烤杯内壁黄油及砂糖适量。

ía1úê3Æ×

  工艺做法:烘焙

  配菜专区:小吃的做法

  菜谱属地:法国料理

  制作方法:

  1、烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。草莓用擦子擦成蓉(也可以用叉子碾碎),加入低筋面粉、芝士粉、君度酒,拌匀。

  2、电动打蛋器中速打出发蛋清,打出粗泡后,分三次加入糖,换高速,至打蛋头顶端出现短 短的小三角蛋白糊即可。

  3、取出1/2的打发蛋清与草莓糊轻轻拌匀,再将剩下的打发蛋清加进拌匀。将混合物分装进烤杯中,用勺将表面抹平整。

  4、将烤杯放进180度预热好的烤箱中层,烤15-20分钟,看到杯内面糊升起,表面呈金黄色取 出。立刻在梳芙厘表面撒上糖粉,趁热食用。

  健康提示:

  草莓营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。这道法式甜点绵软可口,蛋白的清香和甜蜜的空气弥漫开来,作为圣诞派对的饭后甜点一定非常讨喜。