红枣淮山炖兔肉

2011-10-18 13:33:47出处:PCbaby作者:佚名

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红枣淮山炖兔肉补益脾气美容益智

  多吃酸味食品,能加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就会大伤脾之气,因而要少吃酸味食物,同时甜味的食物入脾,能补益脾气,故应多吃一点,如红枣、淮山等甜的食物。现特推荐一款红枣淮山兔肉。

  [材料]红枣10个、淮山30克、兔肉400克、生姜3片。

  红枣,又名大枣,原产我国,遍及全国各地,是古代中国的“五果”之一,品种繁多,不胜枚举。可作鲜果,可作干果,还可作膳食的配料和重要的中药。它最大的特 点是维生素C含量特别高,对防癌抗癌有重要的作用;富含维生素P能对人体的毛细血管起保健作用,因此常吃红枣可有效地预防和治疗心脑血管疾病。中医认为, 红枣性温味甘,归脾、胃经,有益气补血、健脾和胃、润心肺、缓阴血、生津液、悦颜色、通九窍,助十二经及和药之功效。在广东汤品中它常为佐辅料,现在此汤 中它为主料,是为更好发挥其在甘甜入脾之功,同时在春日中用它还有滋养血脉,有保护肝脏的作用。兔肉最大的特点是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,其肉质 细嫩,味美香浓、营养丰富、久食不腻,有研究表明,吃兔肉具有美容、益智、健康长寿的保健作用。中医认为它能补中益气、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠, 所以民间有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”之说。两者与淮山合而为汤,有补中益气,健脾暖胃之功,且男女老少皆宜。

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