八道南瓜菜 宝宝不爱吃饭都难

2012-10-19 04:23:12出处:PCbaby作者:小顿

我要分享
1南瓜焖饭回顶部

干燥的秋冬季节又来了,小宝宝干燥的皮肤、嘴唇是不是都已经说明他们的体内缺水严重呀。有些小宝宝还不好好吃饭,更是让妈妈头疼不已了。妈妈们不用着急,小编有高招:南瓜食材帮你忙。这个时节吃南瓜再好不过了,妈妈们花点心思,不仅可以让爱上这个防噪圣品,更能让他们爱上吃饭哦。

主食一 南瓜焖饭(4人份)

  材料:白米1杯,南瓜320g。

点击图片进入下一页>>

南瓜

图片来源于太平洋摄影部落

  做法:

  1、白米洗净,放入电饭锅内,南瓜洗干净去籽(皮保留),切成小朋友可以一口咬那么大,放进电饭锅,加入水1杯,等熟后,再焖5分钟,清香的南瓜饭就可以出锅了;

  2、为了让饭看上去更有吸引力,同时丰富南瓜饭的营养,妈妈们可以在饭上面撒上少许海苔碎。

  小编美食经:一个南瓜焖饭是否有点单调呢,如果在来点配菜就更好了。小编想您介绍三道适合小朋友的配菜做法:烧鸡腿、茶碗蒸炒青菜。

    烧鸡腿

  材料:去骨鸡腿1只。

  调味料:米糠油2大匙,酱油、味霖、水各3大匙。

  做法:

  1、去骨鸡腿洗干净,擦干水分;

  2、平底锅加入油烧热,将鸡腿带皮面朝下,用小火煎到两面呈金黄色泽,加入酱油、味霖、水,用小火煮到汁液微干,就可以出锅切成小块了。

  营养小贴士:鸡腿用肉鸡,肉质才够软嫩,如果是土鸡,紧实的口感会让小朋友不容易咀嚼。

  茶碗蒸

  材料:蛋4个,虾仁4只

  调味料:盐1小匙,味霖4大匙。

  做法:

  1、蛋打散,加入水480cc及调味料拌匀,用滤网平均过滤到4个容器内;

  2、蒸锅中加入水煮沸,放入步骤1的4个容器中,用中小火蒸7分钟,在上面加一只小仁,再继续蒸2分钟即可。

  营养小贴士:加入味霖可以让蒸蛋更加甘醇;蒸蛋时不要用大火,否则表面容易起蜂洞状,口感不佳。

  最后再来一盘炒青菜就完美了。

2南瓜米粉回顶部

主食二 南瓜米粉

  材料:米粉半包,南瓜半个,2个蒜头

点击图片进入下一页>>

南瓜

图片来源于太平洋摄影部落

  调味料:少许酱油和盐

  做法:

  1、米粉要提前一天晚上泡水30分钟,剪成小段后,放入冰箱备用;

  2、南瓜半个不刮皮、香菇两个、木耳1个、豆皮1片,切成细条备用;

  3、两个蒜头切碎备用;

  4、起油锅后,将蒜头放入爆香,将南瓜等材料放入炒香后,米粉一起拌入锅中,加少许酱油和盐和即可食用。

  营养小贴士:南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,8种人类必须的氨基酸,小朋友必须的组氨基酸,可溶性铁、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、钴等微量元素。

  嫩南瓜的维生素C葡萄糖较为丰富,老南瓜中的钙、铁、胡萝卜素则较高,对防治哮喘有其功用。中医认为,南瓜味甘、性温,具补中益气、消痰止咳的功效。多吃南瓜可以有效防治便秘,对防治高血压、糖尿病及肝脏病变具有一定的功效。

  小编美食经:南瓜米粉中的南瓜切片后可以先和蒜头拌炒到稍微有点糊状,在和另外没有切片的南瓜及其他料理一起处理。由于糊状的南瓜融合在米粉中,口味会更加独特,对于爱吃马铃薯或薯条的小朋友来说,这样的做法比较符合孩子的口味。

3南瓜黑米粥回顶部

主食三 南瓜黑米粥

  材料:南瓜200g,黑米150g,大枣60g。

点击图片进入下一页>>

南瓜

  做法:

  1、南瓜洗净去柄,切开,取出种子,切片;

  2、黑米、大枣洗净。一起放入锅内,加水1000毫升;

  3、先用猛火沸,后改用文火,煮至米烂即可。

  营养小贴士:易消化吸收的南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、食、熬制、煮饭等。

  值得注意的是,黑米比较难煮熟,煮不熟吃了容易引起消化不良,所以煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少。

4南瓜咖喱鸡饭回顶部

主食四 南瓜咖喱鸡饭(2人份)

  材料:白饭1又1/2碗,南瓜1/6个(约120g),鸡柳60g,咖喱粉2小匙。

点击图片进入下一页>>

南瓜

  料:盐1/2小匙,水2大匙,太白粉1小匙。

  调味料:米糠油1大匙,盐2/3小匙,太白粉1小匙。

  做法:

  1、鸡柳洗干净,切成小块,加入腌料抓匀备用;

  2、南瓜洗干净,去籽,切一口大小适中块;

  3、起锅,加入油热,放入鸡肉用中小火熟,再加入南瓜炒片刻,加入咖喱粉用小火炒香,再加入水500cc用大火沸,转小火焖4分钟到南瓜软化,加入调味品,用太白粉调水(太白粉:水=1:3)勾芡,诱人的南瓜咖喱鸡就可以出炉了。

5清炒南瓜回顶部

主食五 清炒南瓜

  材料:南瓜1/4个,蒜头2个

点击图片进入下一页>>

南瓜

  调味料:少许盐

  做法:

  1、南瓜1/4个洗干净去籽,但是不要去皮,切成薄片;

  2、起油锅,将2个蒜头爆香后放入南瓜清炒,加入少许盐和水,闷热即可。

  营养小贴士:南瓜中有一种特别的微量元素钴,人们发现钴具有补血的功能。但是,南瓜中的淀粉含量稍高,不宜过量食用。

  小编美食经:南瓜之所以不要去皮,是因为一咬南瓜皮,会给你无限的“惊喜”。你会发现南瓜皮软硬适中,口感很好。南瓜皮的纤维素和酵素可以促进小朋友肠胃的蠕动,对于消化不良的宝宝来说可是相当有益哦。

6小南瓜粉蒸排骨回顶部

主食六 小南瓜粉蒸排骨

  材料:猪肋排1斤,小南瓜1个,少许剁碎的红椒

点击图片进入下一页>>

南瓜

图片来源于太平洋摄影部落

  调味料:粉蒸肉调料半包,老抽少许,黄酒少许。

  做法:

  1、南瓜洗净带皮切小块;

  2、猪肋排洗净斩成小段用老抽和少许黄酒渍片刻;

  3、用蒸肉粉将每块排骨裹匀,抖掉多余的粉;

  4、取大碗一只,将南瓜块放入码好,再把排骨一块一块排在南瓜上面;

  5、上锅蒸至少一个小时;

  6、出锅前撒上红椒丁和青蒜碎。

  小编美食经:这道菜对于不要吃太油腻的小朋友来说可真是绝妙的搭配。垫在排骨下面的南瓜可以吸收排骨的一些油腻,这样排骨吃起来就爽口很多。另一方面,南瓜吸收了排骨的汤汁,香浓粉甜,这样的绝配真是令人垂涎。

7田园南瓜杂蔬回顶部

主食七 田园南瓜杂蔬

   听这个名字是不是就觉得非常清新非常健康了。赶快来看看这道菜是怎么做的吧。

点击图片进入下一页>>

南瓜

  材料:草菇8朵,鲜香菇8朵,南瓜100g,胡萝卜半根,西兰花半个,腐竹2条,小番茄8个,蒜3瓣。

  调味料:色拉油适量,盐适量,耗油20毫升。

  做法:

  1、胡萝卜削皮切花;鲜菇清洗干净后切厚片;腐竹用温水浸泡至软后切成段,西兰花清洗干净切成小朵,南瓜削皮切稍厚的片;草菇飞水后冲洗干净对半切开;圣女果清洗干净对半切开;蒜头切成蒜末;

  2、把蒜蓉放进塔吉锅,不用盖盖子,放进微波炉高火2分钟,爆出香味;

  3、把西兰花、胡萝卜、草菇、鲜菇、南瓜放进塔吉锅,淋上适量的色拉油;

  4、加入20ml蚝油;

  5、把全部材料翻拌均匀;

  6、盖上盖子,放进微波炉,高火3分钟;

  7、取出塔吉锅,放进腐竹、圣女果,调入适量盐,翻拌均匀,继续盖上盖子,放进微波炉,高火2分钟;

  8、出炉后,用筷子把全部材料拌匀即可。

  如果妈妈们没有塔吉锅,就用可以放进微波炉的容器,盖上微波炉专用保鲜膜(记得在保鲜膜上扎几个小洞)或者盖上盖子,同样可以用微波炉做好吃营养的田园杂蔬。

  小编美食经:这道菜的营养很多样化,有些小朋友就是不喜欢吃蔬菜,做成颜色漂亮的田园南瓜杂蔬,一定会吸引小朋友的眼球,换种方式让他们吃菜,还一下子吃这么多蔬菜,可真是一个很棒的方法呀。

8小米南瓜蒸肉回顶部

主食八 小米南瓜蒸肉

  材料:小米100g,南瓜1个,猪肉250g。

点击图片进入下一页>>

缺钙宝宝 12大饮食法宝不能少

  调味料:盐适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,黑胡椒适量

  做法:

  1、小米提前泡一夜沥干水分备用;

  2、肉用盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜末腌30分钟;

  3、将腌好的肉放小米里搅均匀,静置10分钟;

  4、南瓜挖成南瓜盅;

  5、将腌好的小米肉放入南瓜盅内,排放整齐;

  6、将南瓜盅放蒸锅内蒸,大火上汽后转小火一小时即可。

  营养小贴士:南瓜加小米的搭配是不是也颇有新意呢?小米除了丰富的质外, 还有蛋白质,复合维他命B、质、 钾、纤维等等。

 

精彩推荐:

宝宝多吃点“苦” 疾病少入侵

7大饮食陋习 培养不出高IQ宝宝

妈妈注意 宝宝吃菜有三“怕”