多吃红色果蔬 宝宝夏季不感冒

2012-07-24 12:01:52出处:PCbaby作者:佚名

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红色蔬果二:番茄

  番茄脐小肉厚,汁多爽口,富含维生素A、维生素C维生素B1维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖、有机酸、纤维素等。不过,不要给孩子吃生番茄,因为生番茄会使胃酸大量分泌,造成孩子胃部不适。

  香草番茄烤鸡的做法:

  材料:鸡胸肉80g,番茄1个,青椒1个,红椒1个,洋葱半个,奶酪30g,生抽2勺,蜂蜜2勺,混合香草、番茄酱、盐各适量。

  做法:

  1、将鸡胸肉放在案板上,用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟,使鸡肉松弛,腌时容易入味;

  2、取一个番茄轻划十字刀,在明火上烤1分钟左右,即可轻松去皮;

  3、番茄去皮,挖去内芯,切成丁,番茄丁中加入少许盐,加入番茄酱,搅拌均匀;

  4、用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟;

  5、洋葱切环,青红椒切圈,奶酪切成条状;

  6、在鸡肉中加入少许混合香草,加入生抽和少许蜂蜜,再腌制5分钟;

  7、烤盘内铺上锡纸,淋入少许油,抹匀,铺上洋葱圈;

  8、将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上,再撒上青红椒和奶酪,烤箱220度预热,放入中层,烤制10分钟左右即可。