【天津小吃】天津小吃街在哪

2012-11-03 20:26:22出处:其他作者:佚名

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  天津小吃的做法尤其特别之处。那么,天津特色小吃有哪些呢?天津小吃街在哪?小编马上来揭秘。

天津小吃

  狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕,煎饼馃子 白记水饺 豆皮卷圈 杜称奇蒸食、北塘虾酱,皮糖张,崩豆张,老豆腐

  天津的滨江道有一条小吃街,包楠天津各种风味小吃,哈尔滨道 或者金街对面那个教堂后面一条小胡同里,有很多小吃

天津特色小吃:豆皮肉卷的做法

  材料

  主料:豆皮2张,猪肥瘦肉,水发冬菇,山药,腌青菜

  做法

  1、猪肉制茸,山药拍碎,冬菇切丁,再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。

  2、豆皮发开切成6块,摊上肉茸,再卷成筒状,逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出,再蒸20分钟。

  3、葱姜呛锅,放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘,蛋卷也放入菜盘上即成。

天津特色小吃:北塘虾酱的做法

  材料

  虾酱2勺,鸡蛋2个,小葱末适量,油

  做法

  1.虾酱2勺(多了会咸滴)鸡蛋2个,小葱末适量。

  2.热锅凉油将葱末放入煸炒出香味,然后放入虾酱,1分钟后放入鸡蛋液翻炒,出锅咯!香喷喷的虾酱就着米饭非常下饭滴!

  小诀窍:

  提示:虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。

  在吃虾酱时,最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外,由于虾酱含盐量一般在30%%左右,因此,需要限制食盐摄入量的人,如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。

天津特色小吃:煎饼馃子的做法

  材料

  原料:面粉,鸡蛋,火腿肠,土豆

  配料:盐,葱花,麻花,黄豆酱

  做法

  1:土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉

  2:底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用

  3:火腿肠一切两半,葱切细葱花

  4:面粉跟水1:1的比例调成面糊

  5:电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状

  6:一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋

  7:将鸡蛋摊匀,煎至稍微凝固再反面

  8:抹一层黄豆酱,依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花卷起压紧就OK啦