【济南小吃】济南特色小吃有哪些

2012-11-03 22:12:08出处:其他作者:佚名

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  济南特色小吃有哪些?除了美景之外,济南还有美食哦。让我们一起走进济南小吃街,了解济南小吃和小吃的做法吧。

济南小吃

  烤地瓜,油旋儿,把子肉、鲁能烧鹅仔、油璇,甜沫、.盘丝饼、糖醋煎饼、玉记扒鸡 、大明湖的蒲菜、糖醋黄河鲤鱼、肴鸡

  芙蓉小吃街

济南特色小吃:烧鹅皇的做法

  材料

  鹅1只,调味料:盐100克,味精50克,白糖100克,五香粉50克,胡椒粉50克,沙姜粉50克,麦芽粉10克,白醋1瓶

  做法

  1、鹅宰杀,去净毛桩、内脏,洗净备用;

  2、用盐、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖调匀的调味汁腌制入味;

  3、白醋和糖调匀成浆,淋在腌好的鹅身上,用风扇吹干后放入烧炉中烧至金黄色熟即可。

  开心贴士

  买回来的醋如果酸味太浓,完全没有香气,可在醋中加些烧酒和少量食盐,充分拌匀。这样,醋不仅保持了原有的酸味,而且变香,并易于保存。

  特别提示

  淋过醋糖浆后一定要吹干,鹅皮才会脆。

济南特色小吃:扒鸡的做法

  材料

  主料:鸡1000克,

  辅料:小麦面粉15克,鸡蛋75克,

  调料:植物油40克,白酱油15克,盐5克,胡椒粉5克,料酒15克,番茄酱10克,辣酱油10克,香油10克,白砂糖5克

  做法

  1.鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀,涂在鸡皮上。

  2.鸡肉切成大块在蛋汁(预先打散)中浸过后,在面粉中沾一下,放入油锅中煎好。

  3.两面煎熟后,加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时,离火即成。

  小诀窍:

  食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

济南特色小吃:山东煎饼的做法

  材料

  主料:面粉,鸡蛋,酱,辣酱,葱花,香菜生菜

  做法

  再打上两个柴鸡蛋,黄黄的鸡蛋在他的手里很快的均匀的铺在了面上。

  鸡蛋摊好了。

  饼也好了!翻起来!

  折一半。

  叠好了抹上酱和辣酱,放上葱花,香菜和生菜。

  再叠一下。