口蘑炒勺鸡片的做法

2011-03-07 09:43:42出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鸡脯肉400 克,水发口蘑150 克,鸡蛋清1 只、料酒、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、猪油、麻油、鸡汤。

点击图片进入下一页>>

蜜豆鱼片的做法

  制作方法:

  1.将水发口蘑去杂洗净切片。把勺鸡脯肉洗净,放凉水中泡30 分钟,然后,把勺鸡肉片成薄片放碗内,加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好。把鸡汤放碗内,加入料酒、精盐、味精和湿淀粉兑成芡汁。

  2.锅内下猪油烧至四成热,放入浆好的勺鸡片,用手勺推动拨散滑透,倒入漏勺沥油。

  3.在锅内留余油烧热,投入葱末、姜末煸出香味,倒入鸡片、口蘑烹入芡汁,煸炒至入味,淋入麻油,出锅装盘即成。

  健康提示:

  口蘑具有宣肠益气、散血热、解表的功效。与鸡肉相配成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有补中益气的功效,可作为人体虚弱、下泻、感冒等病症患者食用。(图片来源于Pconline摄影部落)