羊肉草菇水饺的做法

2011-10-19 09:28:39出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  主料:小麦面粉600克,羊肉(瘦)300克,草菇180克

  辅料:白菜200克,韭黄120克

  调料:盐10克,味精4克,酱油10克,香油15克,猪油(炼制)25克

点击图片进入下一页>>

草菇猪心肉片饭的做法

  工艺做法:煮。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.将新鲜草菇洗净,用开水焯一下,过凉剁碎成末,挤去水分,备用。

  2.将羊肉洗净,剁成末;白菜取其心洗净,焯一下,切成碎丁,挤干水分;韭黄洗净,沥水,切成末。

  3.将羊肉放入盆内,加入精盐、味精、酱油拌匀,分次加入适量的水,搅至黏稠为止,加入草菇末、白菜丁、韭黄末、麻油、猪油拌匀,即成馅料。

  4.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。

  5.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可装盘食用。

  健康提示:

  1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

  2. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

  3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。

  4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

  其他热点文章推荐

  1、孕妈妈如何健康过夏

  2、孕妇补钙的注意事项有哪些?

  3、孕妇饮食禁忌习俗全新解读

  4、孕妇需要哪些营养?

  5、孕妇便秘吃什么好?防治便秘食物大聚集