2011-01-07 糖醋熘黄鱼

糖醋熘黄鱼的特色：
色泽褐红，甜中带酸，外脆里嫩。
黄鱼营养分析：1.黄鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.黄鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而……

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2011-01-07 平菇凤翅汤

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低……

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2011-01-07 生炒蝴蝶片的做法

生炒蝴蝶片的特色：色泽先红，鲜嫩味美。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮……

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2011-01-07 砂钵鱿浪鸡

砂钵鱿浪鸡的特色：
此菜色泽金黄，原汁原味，形整无骨，咸香四溢，软烂可口。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和……

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2011-01-07 脚鱼烧七层

脚鱼烧七层的特色：
此菜色泽金黄，酥烂不腻，汁浓味醇。 甲鱼营养分析：1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，……

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2011-01-07 干烧桂鱼

干烧桂鱼的特色：
此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香。桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、哨鱼、鳜豚等，其肉味鲜美。的食疗佳品，肺结核病人宜多食。桂鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，其营养价值胜过鲈鱼、鲤鱼等，故唐代张志和有……

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2011-01-07 萁菜虾卷

萁菜虾卷的特色：
此菜色呈翠绿，质地滑嫩，菜香馅鲜。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物……

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2011-01-07 洪挪鸡

洪挪鸡的特色：
成菜色泽金黄，味微辣，桔香浓郁。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营……

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2011-01-30 玉带鸡卷的做法

鸡卷玉白，葱条碧绿，色彩艳丽，肉质滑嫩，口味清鲜。……

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2011-01-07 观音坐莲

观音坐莲的特色：
此菜制作精细，造型美观。咸鲜味浓，质感软嫩。
猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急……

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