2011-01-07 流浪鸡

流浪鸡的特色：
颜色淡红，鸡肉鲜嫩爽口，稍带酸辣味。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉……

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2011-01-07 干烧桂鱼

干烧桂鱼的特色：
此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香。桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、哨鱼、鳜豚等，其肉味鲜美。的食疗佳品，肺结核病人宜多食。桂鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，其营养价值胜过鲈鱼、鲤鱼等，故唐代张志和有……

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2011-01-07 观音坐莲

观音坐莲的特色：
此菜制作精细，造型美观。咸鲜味浓，质感软嫩。
猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急……

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2011-01-07 脚鱼烧七层

脚鱼烧七层的特色：
此菜色泽金黄，酥烂不腻，汁浓味醇。 甲鱼营养分析：1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，……

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2011-01-07 桂林陈皮蒸牛肉的做法

牛肉富含丰富蛋白质，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。……

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2011-01-07 生炒蝴蝶片的做法

生炒蝴蝶片的特色：色泽先红，鲜嫩味美。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮……

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2011-01-07 萁菜虾卷

萁菜虾卷的特色：
此菜色呈翠绿，质地滑嫩，菜香馅鲜。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物……

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2011-01-07 清蒸野鸡

清蒸野鸡的特色：
原汁原味，鸡肉酥烂。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏……

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2011-01-07 玉兰鹌鹑蛋

鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖……

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2011-01-07 椒盐黄肉

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。猪肉其性味甘……

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