甜品食谱

甜品食谱:摩卡奶酪杯 2014-05-04

11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾12.离火加入切碎的黑巧克力13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊 ...... [查看全文]

甜品食谱:木瓜魔芋糖水 2014-05-04

魔芋1斤，木瓜1个，红糖适量1.魔芋洗干净再切粒，用水煮开，再捞起来。。。2.木瓜切粒然后煮成红糖糖水。。。然后再把煮好的魔芋入。。。等凉了以后就放入冰箱。。。美味滴说。。。 ...... [查看全文]

甜品食谱:法式烤布蕾 2014-05-04

1.过滤的时候要仔细，将不细腻的部分完全过滤掉。 2.如果没有喷火枪烤焦糖的话，糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以，不过效果没有喷火枪好，或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点，然后用火烧一下。 ...... [查看全文]

甜品食谱:紅石榴雪葩 2014-05-04

把红石榴混合物转至一盘(或塑胶盒)内，待凉。放入雪柜 (fridge) 中冷冻后，拌入鲜忌廉。倒进雪糕机，跟说明书上的指示搞至凝固变软绵状态。然后放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。 ...... [查看全文]

甜品食谱:姜撞奶 2014-05-04

加热到70-80度(不是华氏度);接着就是撞的这个过程了。先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。 ...... [查看全文]

甜品食谱:杨枝甘露 2014-04-24

在清香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特别的搭配，决定了这道甜品独有的特别口感。这个季节已经没有沙田柚，用西柚取代，因为西柚普遍偏酸 ...... [查看全文]

甜品食谱:土娃娃厨房之法式甜品可丽饼 2014-04-24

不用每次都加，一片煎完之后要等锅子稍微冷了再加下一大勺面糊煎下一片 4.如果对蛋腥气十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉，可以去除蛋腥味 5.我用的是IKEA的39块钱的那个平底锅，非常好用 ...... [查看全文]

甜品食谱:法式李子馅甜品 2014-04-24

砂糖6汤匙，分两份，成熟李子或西洋李14个，切两半并去核，鸡蛋3个，半脱脂奶300毫升，面粉75克，柠檬皮1½茶匙，香草精1大勺(点心用匙)，盐1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2汤匙 ...... [查看全文]

甜品食谱:奇异果与西米露 2014-04-24

3、生梨洗干净刨去皮，在生梨头部用V形戳刀戳成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。4、奇异果削皮，放入食品粉碎机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可。 ...... [查看全文]

甜品食谱:巧克力软心布丁 2014-04-24

右面的是白兰地。很烈的一种白酒。北欧的人常常空口喝。我只要喝一小口就会醉：)白兰地在大的超市中有卖，北京的朋友也可以在逛“宜家”时，到一楼的食品区买到。价位大概在50-80不等。 ...... [查看全文]

甜品食谱:泰国甜品——糯米酿菠萝蜜 2014-04-24

3. 将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟。4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)5. 一个小时后将菠萝蜜拿出来， ...... [查看全文]

甜品食谱:超简单甜品牛奶炖银耳 2014-04-24

1、盛碗后加牛奶，这样可以马上入口，不烫。2、因为本人非常懒惰，所以家里不囤积任何加料， 个人觉得糯糯的冰糖银耳+牛奶就非常适口;如果有喜欢莲子、红枣、枸杞、百合和，应该会口味更佳。 ...... [查看全文]

甜品食谱:雪哈炖木瓜 2014-04-24

3，将发好的雪哈装在漏勺中，连漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用4，木瓜切开去子，切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底5，倒入焯好的雪哈，用锡纸封住，入锅蒸45分钟 ...... [查看全文]

甜品食谱:冰镇芒果西米露 2014-04-24

2)芒果去皮去籽并切丁。取一部份分别放入果汁机中搅成泥。3)其它材料切丁备好。4) 取一大碗，放入水翁、芒果丁再上放冰块。5)放上西米、糖浆，最上放芒果泥。6)如果要吃冰凉的，再放冰箱内冰镇更好吃。 ...... [查看全文]

甜品食谱:水嫩嫩豆奶布丁 2014-04-24

这豆奶布丁奶味十足，口感了让人垂涎三尺....布丁又嫩嫩的，滑滑的。那种感觉入口即化，值得推荐给大家的豆奶布丁。1)先将奶精用适量的豆奶搅拌均匀。然后待一边备用。2)把水和燕菜精放入锅内，用小火煮滚， ...... [查看全文]