健康过孕期 准妈要懂的调料罐

2013-09-03 16:15:32出处:PCbaby作者:葩葩

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孕妇吃什么好

图片来源于太平洋亲子网

调料2:酱油

  孕妇能不能吃酱油?——能吃,但别过量。

  TIPS:孕期很多准妈妈都会出现没胃口的情况,吃酱油是可以适当增强食欲的。但是酱油属于加工食品,其中含有防腐剂和色素,所以不能天天都吃,要注意适量。孕妈咪们要注意一点的是,酱油中含有18%的盐,在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。

  挑选健康酱油 妈咪要注意四要点:

  1、优选酿造酱油:酿造酱油是以大豆、小麦或麸皮为主要原料,经发酵制成的。配制酱油是以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成。所以在烹饪时选择酿造酱油更健康。

  2、仔细观察包装标签:妈咪在购买酱油时,要关注包装上标注的氨基酸态氮的含量。等级越高,氨基酸态氮含量越高,特级酱油中氨基酸态氮含量大于等于0.80克/100ml。酱油等级越高,品质越好。

  3、分清烹调酱油和餐桌酱油:两者的卫生指标不同,所含菌落总数要求也不同。国家标准对烹调酱油的菌落总数没有强制性要求,不宜直接食用,需要加热才能食用。餐桌酱油既可以直接食用,又可以用于烹饪,国家标准对餐桌酱油的菌落总数有强制性指标控制,蘸食、凉都不会危害人体健康。酱油包装上应标出用于“直接佐餐食用”或用于“烹调”或用于“佐餐和烹调”。

  4、有机酱油更健康:有机酱油与普通酱油的区别,主要在于有机酱油的原料在生长过程中没有使用过农药、化肥、激素等物质,也没有使用基因工程技术。

  当然,酱油的烹调也是很有讲究的,酱油在锅里高温久会破坏其营养成分并失去鲜味,因此菜应在即将出锅之前放酱油。