原料：黄豆100克 鸡腿1个 淮山300克 枸杞适量

　　腌料：生抽半勺 白糖适量 黄酒半勺 地瓜淀粉1勺

　　调料：油1勺 蒜瓣2个 胡椒粉适量 盐适量

　　1 黄豆清洗后清水泡4小时以上。

　　2 鸡腿去骨去皮鸡肉切小块。

　　3 鸡肉加生抽、料酒、白糖和淀粉抓匀腌半小时。

　　4 淮山去皮切滚刀块清水浸泡。

　　5 泡好的黄豆加足量水放豆浆机用“干湿豆”程序，5分后即可，不必等到最后豆浆煮熟。

　　6 豆浆滤出豆渣，豆汁放入砂锅。

　　7 加入淮山块，大火煮沸，转小火15分钟。

　　8 枸杞洗净，蒜瓣切大粒。

　　9 锅内放花生油烧热，放入蒜粒。

　　10 蒜煸炒出香味后，拨向一边或盛出，放入鸡肉。

　　11 鸡肉煸炒至变色。

　　12 炒好的鸡肉放入砂锅。

　　13 放入枸杞继续煲10分钟。

　　14 根据自己口味加入盐和胡椒粉调味。