芝麻奶黄包的做法——粤菜

2011-07-04 14:44:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:面粉 350克,牛奶 150克,白糖 30克,酵母 一小撮(约2克),芝麻 适量;奶黄馅原料:鸡蛋 2个,淀粉 50克(没有澄粉),吉士粉 20克,牛奶 100克,糖 60克。

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 芝麻奶黄包的做法

  工艺做法

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。

  2、发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。

  3、揉好的面团,进行第二次发酵。

  4、发酵好的面团。

  5、此时做奶黄馅,将所有奶黄材料混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅即可。

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芝麻奶黄包的做法

  6、取一份擀成中间厚周围薄的面片。

  7、放上奶黄馅。

  8、包成包子,褶皱朝下。

  9、包好所有生胚。

  10、多余的面做了馒头。

  11、放在涂了油的格上。

  12、电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。

  健康提示:

  这款奶黄包特地减少了糖的分量,面皮还加入了养生的黑芝麻,和面用的是脱脂牛奶,也算相当的天然健康,黑芝麻可以乌发活血,很适合妈妈这个年纪的人吃呢,奶黄馅香香甜甜,满足解馋的欲望,一边解馋一边养生,一举两得。

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