农家小炒肉的做法——湘菜

2011-07-04 14:45:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:青椒,猪肉,豆鼓,姜,蒜

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农家小炒肉的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:湘菜

  制作方法:

  1、肥肉瘦肉切片,带皮的肥肉最好。

  2、土辣椒切小,我是切的丝,也可以削片,豆豉用水泡着。

  3、锅洗净后放肥肉下锅,有水没关系,有水油出得快些,水干后加入少许植物油,用油油。

  4、肥肉煎去多余的油后加入瘦肉生姜末和大蒜末同炒,划开后加入老抽,豆瓣酱,剁辣椒,盐,翻炒均勺。

  5、肉断生后就可以加入豆豉和切好的辣椒了。

  6、加入少许蚝油,鸡精,喷少量的水让味相入融和下,翻下就可以起锅。

  健康提示:

  猪肉富含热量、蛋白质,可以为身体提供热量、氨基酸

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