猪肉蔬菜巧搭配 小营养大翻倍

2012-08-01 15:42:54出处:PCbaby作者:佚名

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  猪肉是家常菜中最常见的食物之一,而靓妈们也许不知道,猪肉与不同的蔬菜搭配,它的营养价值是不同的。那么猪肉与哪六种蔬菜搭配最有营养呢?

搭配一:猪肉和大葱

  大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分,此种成分可与肉中蛋白质结合,提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外,味道也更加鲜美,吃起来更为爽口。

  推荐菜谱:猪肉大葱馄饨

  材料:馄饨皮300g,猪肉、大葱、姜末、盐、生抽、五香粉、鸡蛋、鸡精、西红柿、金针、生菜各适量。

  做法:

  1、猪肉剁成肉糜,加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油,搅拌均匀;

  2、葱切小丁,姜末切碎;

  3、将姜末和葱碎搅入猪肉馅中,搅拌均匀;

  4、取一个馄饨皮,填上少许馅料;

  5、将其折叠,上面的那一页再次搭叠在上面;

  6、食指抹水,将其捏合;

  7、西红柿切丁,金针切掉尾部;

  8、锅子烧热,倒油,放入葱花,煸炒,加入西红柿丁,煸炒;

  9、添加足量的清水;

  10、水开,将馄饨放入,煮熟馄饨,至完全漂浮表面;

  11、放入金针菇,煮约一分钟,将蛋液倒入锅内,搅拌成蛋花,放入香菜碎或者生菜碎,加入盐、鸡精和香油调味即可。