猪肉蔬菜巧搭配 小营养大翻倍

2012-08-01 15:42:54出处:PCbaby作者:佚名

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搭配五猪肉大蒜

  民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”之说,确有科学道理。以维生素B1为例,猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若同吃大蒜,大蒜中之蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加人体的吸收与利用,保健效果更佳。

  推荐菜谱:猪肉炒大蒜

  材料:猪肉200g,大蒜500g,油、盐、蒜头、酱油各适量。

  做法:

  1、先把猪肉切块,把大蒜洗干净切好;

  2、下油放进蒜头,再倒进猪肉炒一下;

  3、放进大蒜继续炒至熟,最后加盐和酱油调味。