五道美食 宝宝越吃越“养眼”

2012-11-05 16:26:21出处:PCbaby作者:葩葩

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铬

宝宝护眼营养四:铬

  当人体内铬含量下降时,胰岛素的作用就明显降低,使血浆的渗透压上升,导致眼的晶状体和眼房内渗透压也发生变化,促使结晶体变凸,屈光度增加,造成弱视、近视。人体所需的铬应从天然食物中摄取,如糙米、玉米、红糖中含量都很高。此外,瘦肉、鱼虾、蛋、豆角萝卜也含有一定量的铬。

  宝宝护眼食谱:茄汁玉米鸡丁

  材料:鸡胸肉400g,西红柿80g,淀粉15ml,玉米、食油、盐、淀粉各适量。

  做法:

  1、玉米剥下玉米粒;鸡肉洗净切小丁;西红柿洗净、切桔瓣;淀粉用冷水调好备用。

  2、鸡丁加入盐、淀粉拌匀备用。

  3、锅中油热,倒入鸡丁,滑散至八分熟(颜色变白即可)。

  4、锅中余油,倒入西红柿炒出汁。

  5、倒入玉米粒,加少许盐,炒匀,倒入滑散的鸡丁,炒匀。

  6、淋入淀粉汁,快速炒匀;调好味,盛入碗中即可。