产后调理食谱：冬瓜焖鸭

　　食谱原料：

　　冬瓜半个，鸭半只，红萝卜、陈皮、姜、油、盐、生粉少量。

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　　工艺做法：

　　煮

　　配菜专区：

　　孕妇食谱；热菜；荤菜；

　　制作方法：

　　1、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；

　　2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；

　　3、将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜、红萝卜，炒匀；

　　4、下适当开水、盐，盖好，中火焖至鸭熟。打芡调味即可食用。

　　适合人群：

　　孕妇产妇

　　健康提示：

　　冬瓜味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。可用于调理心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。在夏日服食尤为适宜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。冬瓜焖鸭具有养胃滋阴，利水消肿之功效。

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