立夏吃什么

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立夏美食介绍 口福这里有

2013-04-24 出处:其他 作者: 佚名

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  立夏是春夏交接之时,这时候人们通常会做一些好吃的,立夏吃什么好?接下来为你介绍三种诱人的美食。

  美食一: 荸荠肉丸汤

  推荐理由:荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。家里面有小宝贝的,可以给他试试看,肉丸的质地尽量的松弛一些,这样有利于消化!

  原料:

  荸荠500克·精肉馅500克·胡萝卜1根·葱姜适量·香菜15克·胡椒、糖、料酒、盐适量;

  做法:

  1、荸荠洗干净去皮,切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅;

  2、烧一锅滚水,下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;

  3、把肉馅汆成丸子,下入锅中;

  4、肉丸全部漂起后,再继续煮5分钟;

  5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。

  美食二: 荸荠冰糖莲藕汤

  推荐理由:荸荠含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素,还有一种不耐热的抗菌物质——荸荠英。实验证明,荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。配上凉性的藕,做出来的东西一定是清热败火!有兴趣的朋友试试看!

  材料:莲藕半个,荸荠7-8个,冰糖少许。

  做法:

  1·莲藕去皮切片,荸荠切片,放入砂锅中加入清水煮上15分钟。

  2·再加入冰糖小火煮10分钟即好。

  喝的时候可加入一些切碎的山楂条或者加一些桂花酱都可。

  美食三:老醋花生

  推荐理由:很传统很经典的一块美食,老醋花生,过夏季多食用一些醋对我们人体是非常好的,所以喜欢的朋友可以赶紧试试看啊!一定很合你的胃口的!还有就是里面可以加上一点耗油!这个味道出来会很不一样的!希望朋友们喜欢!

  材料:

  花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。

  调料:

  老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。

  做法:

  1、从超市买来的花生米,上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;

  2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;

  3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;

  4、炒锅内倒入油,在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的,如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;

  5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了;

  6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。

  炸花生米时,千万不要把油烧热再下花生米,那样很难掌握火候,往往会使花生米外焦内生。

  正确的方法是同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸好了,因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。

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